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La Plaza del Pueblo

Público·1171 Citizens
"Todos los pueblos tienen tradición y una cultura, y eso es lo que hay que rescatar en la cocina"

Entrevista a la altoaragonesa ganadora por la mejor tapa de España en Madrid Fusión, Iris Jordán. Chef del restaurante Ansils de Anciles (Huesca, 175 habitantes), negocio familiar del que tomó los fogones hace seis años tras la jubilación de su abuela.


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