Abandonar lo rural => tierras no trabajadas => cultivos más escasos que, al ser necesarios, acaban en manos de empresas alimentarias => capacidad para soltar o agarrar reducida a lo rentable, volviendo lo preparado de carácter rutinario y básico en la alimentación un objeto que tú te puedes ahorrar.
¿Qué a dónde quiero llegar? A que los caldos, cremas y sopas en Navidad son "gourmet".
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Hola Fédor,
toda la razón, el avance de la agroindustria es preocupante y con ello se va perdiendo la soberanía alimentaria. Nosotros estamos preparando un proyecto para conservar la huerta viva en un pueblo de Andalucía. (Castillo de Locubín en Jaén) ¿te gustaría colaborar?